Los batidos, el postre del verano

¿Qué mejor que un delicioso batido para refrescar las calurosas tardes de verano? Por
su frescura, dulzura y gran variedad se han convertido en la bebida de moda de la
temporada. Existe un batido para cada persona y para cada hora del día, desde el clásico
de helado para tomar a media mañana hasta el más atrevido, ideal para las noches, con
unas gotas de ron y un toque de piña. ¡Un placer!
¿Sabías que en 1920 se creó el primer batido de la historia? A principios del siglo XIX, las recién inventadas cámaras frigoríficas hicieron posible la aparición del helado. Fue cuestión de tiempo que se mezclase un poco de helado, leche y soda para crear un postre dulce y fresco: el batido. Su éxito fue inmediato y rotundo, llegando a nuestros días como una de las mejores bebidas del mundo.

Atrás queda la idea de que solamente se preparaban en heladerías y cada vez son más las terrazas y locales de moda los que nos invitan a degustar sus batidos. Oferta irresistible, ya que están deliciosos y nos ayudan a sobrellevar las altas temperaturas, eso sí, como dicen todos los americanos, ¡un batido sólo se bebe con pajita!
Buen provecho.

COMO COMBINAR LOS GIN TONIC

En esta carta veremos como se combinan los Gin Tonic, este es la manera mas frecuente

Y si os gusta el Gin Tonic de Hendrick's con pepino, he aqui la manera de prepararlo:

Preparación. Gin Tonic perfecto Hendrick's

Estandarte y bandera de las nuevas posibilidades de elaboración de un clásico como el Gin Tonic, veremos paso a paso cómo elaborar un combinado que no deja indiferente a nadie. Más allá de modas pasajeras y excentricidades, le servimos pepino al Gin Tonic de Hendrick's porque realmente es lo que mejor combina, si hubiese que echarle plátano para realzar su sabor, tened por seguro que también lo haríamos.

¡Camarero, hay pepino en mi ginebra!

Ingredientes

• Ginebra Hendrick's
• Tónica QTonic
• Pepino
• Hielo

Adicionalmente, necesitaremos una copa tipo balón (indispensable en este combinado) de boca lo más ancha posible, y también una cucharilla trenzada para el delicado servicio de la tónica.

Paso 1. Servir hielo y enfriar la copa

Con hielo lo más frío posible, llenamos la copa hasta el límite. Tratamos de mantener la temperatura ideal del Gin Tonic el mayor tiempo posible, y evitar que un hielo de mala calidad nos la ague antes de lo necesario.

Una vez llena de cubitos, removemos con el fin de enfriar el cristal de la copa, ya sea con una cucharilla o agitando circularmente la misma. Una vez enfriada, decantamos el agua que se haya podido formar.

Paso 2. Servir la ginebra

Alejados unos centímetros de la copa, servimos contando 1001, 1002 y 1003 la ginebra. Conseguimos con la altura que se oxigene la ginebra, y con la cuenta evitamos cargar demasiado de alcohol el Gin Tonic.

Paso 3. Condimentamos

Cortamos dos rodajas finas de pepino y las vertemos en la copa dejándolas reposar unos segundos para que el hielo absorba el aroma a pepino.

Paso 4. Servimos la tónica

Este paso es importante y más al utilizar en este caso una tónica QTonic. Con la ayuda de una cuchara trenzada que colocaremos en la copa como si de un tobogán se tratase, vertemos suavemente la tónica intentando que pierda el mínimo gas posible. La ventaja de la QTonic es que es totalmente limpia a la hora de combinar, evitando que ningún añadido nos oculte el sabor de la ginebra, por contra, su burbuja es extrafina, por lo que debemos servirla con la mayor precaución posible.

Paso 5. Disfrutar

Una vez servido, sin remover, dejamos reposar entre treinta segundos y un minuto aproximadamente, conseguiremos que todos los ingredientes empiecen a mezclarse correctamente. Sencillo, rápido y elegante, ya tenemos preparado un Gin Tonic a la última con un sabor totalmente diferente al habitual.