Café y rendimiento deportivo

Hace poco escuchaba algunas de las manías y costumbres de jugadores de fútbol y veía como nuestro internacional  Xabi Alonso compartía una costumbre muy extendida entre algunos jugadores de tomar café antes de competir, haciéndolo en el propio estadio. En la imagen aparecía Alonso con un vaso de café en la mano antes del encuentro.

La cafeína, principal componente activo del café, es un estimulante del sistema nervioso central cuyos efectos en el deporte han sido muy estudiados en los últimos años. En la actualidad se sabe, por ejemplo, que la cafeína tiene un efecto que aumenta la potencia muscular, mejorando el rendimiento físico y reduciendo la sensación de fatiga y de esfuerzo.

Esa mejora afecta principalmente a los deportes de media y larga duración aunque también es apreciable en los cortos y explosivos. Por tanto tiene una vinculación directa con nuestro fútbol.

Pero leyendo literatura especializada queremos destacar más virtudes de este alimento que recopilamos y acercamos:

         El café es energizante, eso hace aumentar la predisposición ante la práctica.

         Es antioxidante, protege a las células del daño oxidativo y ayuda a retrasar el envejecimiento.

    Previene ciertas enfermedades. Las evidencias científicas disponibles sostienen que el consumo moderado y regular de café (3 ó 4 tazas al día) puede tener un carácter protector frente al riesgo de desarrollar algunas enfermedades como el Parkinson o el Alzheimer.

El consumo de café es un hábitocardiosaludable.En un estudio de 15 años y 41.000 mujeres, beber hasta 3 tazas de café al día se relacionaba con un menor riesgo de insuficiencia cardíaca.

Favorece la quema de grasa: El efecto de la pérdida de grasa al tomar café no se ha estudiado ampliamente, pero un estudio demostró que beber 500 ml de café al día durante 4 semanas, produjo una pérdida de peso 2,5 kg en sujetos con sobrepeso. Tal vez más eficaz, el extracto de café verde, que viene del grano antes de tostar y se puede añadir a cualquier bebida, ha demostrado que produce una pérdida importante de grasa.

        La cafeína acelera la recuperación y reduce el dolor muscular. Hasta en un 48%. Un estudio demostró que la administración de cafeína a los atletas después de realizar una prueba de ejercicio de agotamiento de glucógeno, permitió un mejor rendimiento en un segundo entrenamiento de intervalos

Una cosa más, la dosis diaria recomendada de cafeína, según algunos estudios, se movería entorno a las 2 tazas.

Para el verano... Un Café Frappé

Rápido, refrescante y fácil de preparar, pero mejor que explicarlo lo vemos.

Y si encima lo acompañas con un bola de helado por encima..... mejor aún.

3 Cócteles para el verano

¡Qué calor que hace! Según os escribo una gota de sudor se desliza por mi frente. Afortunadamente, siempre puedo prepararme alguno de los mejores cócteles para el verano y refrescarme un poco.
A los cócteles más comunes como el Mojito o la Caipirinha, se podrían sumar perfectamente otros no menos conocido y sabrosos como la Pina Colada, Honolulu o Margarita, son igualmente sabrosos, refrescates y ván con la temporada.

PIÑA COLADA

Ingredientes: 1 parte de ron blanco, 1 parte de Malibú, 1 parte de Mangaroca, 3 partes de zumo de piña, hielo picado.

Preparación: Con todos los ingredientes en la coctelera, agitamos un poco para homogeneizar el cóctel y servimos en un vaso largo o en una copa tipo hurricane, decorando con dos pajitas y un trozo de piña, aunque también se puede colocar una guinda. Si queréis la versión granizada, podemos pasar el conjunto por la batidora.

HONOLULU

Ingredientes: 3 partes de ginebra, 1 parte de zumo de naranja, 1 parte de zumo de piña, 1 parte de zumo de limón, 1/2 parte de granadina.

Preparación: En una coctelera con abundante hielo vertemos las tres partes de ginebra, el zumo de piña, el de naranja y el de limón, así como la media parte de granadina. Si los zumos son naturales, mejor que mejor, aunque tampoco es el fin del mundo si no lo son.

Agitamos bien y servimos filtrado en una copa de martini enfriada que podemos haber escarchado previamente con un poco de azúcar y limón. Para la decoración, mi recomendación es un trozo de piña y una guinda, aunque aquí podéis dejar volar la imaginación y hacer composiciones más elaboradas con naranja o quizás frutas tropicales.

MARGARITA

Ingredientes: 2 partes de tequila, 1 parte de triple seco o Cointreau, 1 parte de zumo de limón, sal y lima.

Preparación: Lo primero que debemos hacer a la hora de preparar un Margarita es escarchar la copa con sal. La copa recomendada es una específica para Margarita, que tiene una forma peculiar, como de flor, aunque también se puede preparar en una copa Martini o una de champán ancha.
Para escarchar la copa, mojamos el borde de la copa con una rodaja de lima o de limón y la posamos boca abajo en un plato con sal. Es importante hacer esto al principio, para que la sal se seque un poco y quede mejor al servir.
El siguiente paso es añadir todos los demás ingredientes a la coctelera con abundante hielo, agitando con vehemencia para que el hielo forme escarcha y le de volumen a la bebida. Después servimos en la copa y decoramos con media rodaja de lima.

El tequila original para esta receta es el reposado (el dorado), aunque mucha gente lo prepara también con blanco. Si queremos un color más llamativo podemos añadir unas gotas de concentrado de lima, y si queremos un cóctel más suave utilizaremos otra parte más de triple seco. También podemos picar el hielo con una batidora para hacer una especie de granizado, que es como lo hacen normalmente en las películas.

El Gin Tonic y un poco de humor

En la revista "el jueves" encontré unas viñetas curiosas sobre la moda del Gin Tonic, aquí las pongo.

La primera es sobre la comparación de como se tomaba antes y como se toma actualmente:

La segunda está relacionada con esos acompañamientos que tiene, como el pepino, para definir la personalidad:

La tercera es una práctica muy de Españoles, ¿o no?:

Espero que os hayan gustado y lo tomeis con humor.

Una cadena de cafeterías imprime las fotos de sus clientes en el café

¿Cómo puede una compañía de cafeterías crear valor y generar experiencias en torno a un producto tan cotidiano como un café? Este es el reto al que se enfrentaba Let’s Café, una cadena que tiene más de 2000 establecimientos en Taiwan y que cuenta con una gran competencia de cafeterías más extendidas y consolidadas.
La solución a la que llegaron es de lo más original. En una época en la que personalización de los productos está a la orden del día, se les ocurrió crear una máquina con la que poder “imprimir” la imagen que el consumidor quisiera en su café. Así nació Latte Printer, una forma de ofrecer al consumidor un extra que otras cadenas no podían ofrecer y un motivo, por qué no, de que ‘instagrameen’ tu producto y conseguir visibilidad gratuita. Así se hacen las cosas.

Los batidos, el postre del verano

¿Qué mejor que un delicioso batido para refrescar las calurosas tardes de verano? Por
su frescura, dulzura y gran variedad se han convertido en la bebida de moda de la
temporada. Existe un batido para cada persona y para cada hora del día, desde el clásico
de helado para tomar a media mañana hasta el más atrevido, ideal para las noches, con
unas gotas de ron y un toque de piña. ¡Un placer!
¿Sabías que en 1920 se creó el primer batido de la historia? A principios del siglo XIX, las recién inventadas cámaras frigoríficas hicieron posible la aparición del helado. Fue cuestión de tiempo que se mezclase un poco de helado, leche y soda para crear un postre dulce y fresco: el batido. Su éxito fue inmediato y rotundo, llegando a nuestros días como una de las mejores bebidas del mundo.

Atrás queda la idea de que solamente se preparaban en heladerías y cada vez son más las terrazas y locales de moda los que nos invitan a degustar sus batidos. Oferta irresistible, ya que están deliciosos y nos ayudan a sobrellevar las altas temperaturas, eso sí, como dicen todos los americanos, ¡un batido sólo se bebe con pajita!
Buen provecho.

COMO COMBINAR LOS GIN TONIC

En esta carta veremos como se combinan los Gin Tonic, este es la manera mas frecuente

Y si os gusta el Gin Tonic de Hendrick's con pepino, he aqui la manera de prepararlo:

Preparación. Gin Tonic perfecto Hendrick's

Estandarte y bandera de las nuevas posibilidades de elaboración de un clásico como el Gin Tonic, veremos paso a paso cómo elaborar un combinado que no deja indiferente a nadie. Más allá de modas pasajeras y excentricidades, le servimos pepino al Gin Tonic de Hendrick's porque realmente es lo que mejor combina, si hubiese que echarle plátano para realzar su sabor, tened por seguro que también lo haríamos.

¡Camarero, hay pepino en mi ginebra!

Ingredientes

• Ginebra Hendrick's
• Tónica QTonic
• Pepino
• Hielo

Adicionalmente, necesitaremos una copa tipo balón (indispensable en este combinado) de boca lo más ancha posible, y también una cucharilla trenzada para el delicado servicio de la tónica.

Paso 1. Servir hielo y enfriar la copa

Con hielo lo más frío posible, llenamos la copa hasta el límite. Tratamos de mantener la temperatura ideal del Gin Tonic el mayor tiempo posible, y evitar que un hielo de mala calidad nos la ague antes de lo necesario.

Una vez llena de cubitos, removemos con el fin de enfriar el cristal de la copa, ya sea con una cucharilla o agitando circularmente la misma. Una vez enfriada, decantamos el agua que se haya podido formar.

Paso 2. Servir la ginebra

Alejados unos centímetros de la copa, servimos contando 1001, 1002 y 1003 la ginebra. Conseguimos con la altura que se oxigene la ginebra, y con la cuenta evitamos cargar demasiado de alcohol el Gin Tonic.

Paso 3. Condimentamos

Cortamos dos rodajas finas de pepino y las vertemos en la copa dejándolas reposar unos segundos para que el hielo absorba el aroma a pepino.

Paso 4. Servimos la tónica

Este paso es importante y más al utilizar en este caso una tónica QTonic. Con la ayuda de una cuchara trenzada que colocaremos en la copa como si de un tobogán se tratase, vertemos suavemente la tónica intentando que pierda el mínimo gas posible. La ventaja de la QTonic es que es totalmente limpia a la hora de combinar, evitando que ningún añadido nos oculte el sabor de la ginebra, por contra, su burbuja es extrafina, por lo que debemos servirla con la mayor precaución posible.

Paso 5. Disfrutar

Una vez servido, sin remover, dejamos reposar entre treinta segundos y un minuto aproximadamente, conseguiremos que todos los ingredientes empiecen a mezclarse correctamente. Sencillo, rápido y elegante, ya tenemos preparado un Gin Tonic a la última con un sabor totalmente diferente al habitual.

¿Cuál es el origen del gin tonic?

El gin tonic es una de las bebidas con alcohol más populares de cuantas se consumen en nuestros bares, principalmente de noche. Está formado por una mezcla de ginebra y tónica, y se sirve con hielos y rodajas de limón, pero ¿cuál es el origen del gin tonic?

La procedencia del gin tonic se remonta al siglo XVIII. En aquellos tiempos, la compañía Cadbury Schweppes ideó un remedio para combatir los estragos que la malaria producía entre la población británica.

La receta de Schweppes, basada en el agua de quinina, recibió el nombre de tónica, pero tenía un problema: su sabor era demasiado amargo. ¿Remedio? Mucha gente comenzó a mezclarla con ginebra, inventando así el famoso gin tonic.

Hay mucho que hablar sobre el gin tonic, así que seguiremos hablando sobre este tema en otras ocasiones.

Nos quieren quitar las Aceiteras

La Unión de Pequeños Agricultores de Andalucía (UPA-A) ha puesto en marcha la campaña 'Consume aceite de oliva virgen extra con seguridad extra, extra', para lograr que el aceite de oliva virgen extra que se sirve en la restauración no sea el de las aceiteras, sino que se ofrezca en envases irrellenables. La campaña está patrocinada por la Diputación de Jaén, con la colaboración de las tres denominaciones de origen jiennenses, y tiene como principal objetivo "garantizar la autenticidad de este producto, en lo que se refiere a la marca, la calificación y la garantía de lo que va dentro de la botella", según ha explicado el secretario general de UPA-A, Agustín Rodríguez. La campaña empezará en seis restaurantes con los que quieren "concienciar a la gente" que si éste es el mejor producto, el producto estrella, y la base de la economía de la zona, es "básico" que a quien se siente en un restaurante se le haga llegar con todas las garantías la autenticidad de este producto.

   El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, ha insistido en que con esta campaña se anticipan "a la iniciativa puesta en marcha por la UE antes de que tenga carácter legislativo y sea obligatorio realizar estas prácticas".

    Asimismo, ha agradecido a los restaurantes de El Corte Inglés, los tres paradores de la provincia de Jaén: Úbeda, Cazorla y Jaén; Casa Herminia y Hacienda La Laguna que "se hayan sumado a esta iniciativa que puede ser el buque insignia de esa apuesta por la calidad en una provincia donde somos los mayores productores y debemos defender la calidad de un producto que es fundamental para nuestra tierra".

    Agustín Rodríguez ha destacado que "esta iniciativa debería formar parte del sentido común y no debería ser ni siquiera una noticia, porque parece lógico que en nuestra provincia debería llevar tiempo haciéndose esto, pero nunca es tarde para comenzar y tampoco hay que esperar a que haya una normativa como la que va a aprobar la Unión Europea".

Enlace a la noticia

Chupitos Arcoiris

¿Una coctelera que cambia el color de los chupitos? no es Magia, solamente se trata de mezclar bebidas con diferentes densidades y en el orden correcto para conseguir un resultado muy llamativo.
Los ingredientes son:
- Granadina
- Zumo (da igual que sea naranja, piña o melocotón, el resultado es muy parecido).
- Una bebida blanca (Ron blanco, Ginebra, Vodka...)
- Un licor Azul (Licor de mora, Parfait Amour, etc..) preferiblemente con alcohol.
- Mucho hielo.

Aquí dejo un video que aunque está en ingés y el tio tiene bastante poco arte para prepararlo, explica perfectamente los pasos para hacer con los ingredientes que he puesto mas arriba este chupito (que no es uno, son 6, 7 y hasta 8 los chupitos que salen).

Cosas que quizás no sabías sobre el café

Una bebida que en el siglo XVII fue definida por sacerdotes católicos como un brebaje de Satanás y por la que se castigaba, en Rusia, con duras penas que llegaban a la tortura y mutilación de los consumidores. Hoy en día está extendida por todo el mundo.

El café tiene su origen en Etiopía, en el nororiente de África. Las tribus africanas molían los granos para elaborar una pasta con la que alimentaban a sus animales y que también tomaban los guerreros para aumentar su resistencia. Mas adelante se extendió a Arabia donde se hizo rápidamente popular debido a la prohibición del alcohol por el Islam. La bebida levantó tanta pasión que incluso una ley turca dictaba que una mujer podía divorciarse si su esposo no le proporcionaba una dosis diaria de café. En el año 1511, en La Meca, el emir Khair Bey empezó a estudiar sus características, ayudado por científicos y juristas, para decidir si el café se ajustaba a las normas del Corán. A raíz de esto, se prohibió su consumo pero su popularidad era tan grande que las autoridades terminaron cancelando el decreto de prohibición.

El café llegó a Europa en el año 1600 introducido por mercaderes venecianos. El primer occidental en describir la bebida fue Leonard Rauwolf que la definió así: “Una bebida tan negra como si fuera tinta y remedio contra todo tipo de males. Sus consumidores la toman por la mañana en una jarra de porcelana que pasa de mano en mano y de la que cada uno llena su propio vaso.” Cuando el café empezó a popularizarse en Europa varios sacerdotes católicos prominentes intentaron que se prohibiera, alegando que era una bebida de Satanás y que representaba una amenaza ya que provenía del mundo musulmán. Aconsejaron al Papa Clemente VIII prohibir su consumo pero Clemente después de probarlo quedó cautivado y para acallar las voces discordantes bautizó de manera simbólica la bebida para así hacerla aceptable para los católicos.

A partir de la aceptación del Papa el café se extendió de manera vertiginosa. En 1652 se abre la primera cafetería en Londres, en 1670 en Berlín, en 1686 en Paris. A mediados del siglo XVIII todas las ciudades de Europa cuentan con cafeterías. Sin embargo en Rusia el café estaba prohibido y su consumo o venta se castigaba con duras penas que llegaban a la tortura y mutilación del condenado. En el siglo XIX la demanda en Europa superaba a la oferta y el precio era tan alto que comenzó el uso de sustitutivos como la achicoria.

Hoy en día el café está extendido por todo el mundo y su éxito es indiscutible. Los principales productores de café se encuentran en América del Sur pero entre las numerosas variedades que existen, el café más caro, exquisito y famoso es el Blue Mountain, procedente de Jamaica.

El Arte del latte

Arte del latte

El arte del latte o arte del café con leche se refiere a los diseños creados en la superficie de cafés expresos por un barista. Hay dos formas de crear estos diseños, y generalmente se utiliza uno de los métodos, e incluso a veces una combinación de ambos.

El primer método consiste en ir manipulando el flujo de leche desde un jarro (conocido como latte art «vertido libre»). El segundo consiste en dibujar diseños con un instrumento (conocido como etching), con plantillas, polvos y espuma de la leche. El arte del latte se suele ver en un latte, aunque también puede formar parte de la presentación de un capuchino, un café moka o incluso un expresso macchiato. Conforme ha ido aumentando la popularidad de las bebidas tipo expresso, la calidad del adorno realizado con arte del latte también lo ha hecho.

Con el aumento del renombre del arte del latte y la presentación artística en la taza, han emergido competiciones por todo el mundo para permitir a los baristas demostrar sus habilidades.

El arte del latte es considerado por muchos consumidores de café el toque final, poniendo la guinda a un expresso exquisitamente preparado. Debido a su presentación visual ante el consumidor y el aumento de la importancia que el arte del latte tiene en las cafeterías de todo el mundo, conviene que el gusto nunca se convierta en algo secundario ante el arte.

Preparación de la espuma de la leche

Para la obtención de una espuma adecuada para este arte, es necesario una cierta técnica a la hora de calentar ésta con el vaporizador de una cafetera express. Es importante tener en cuenta que lo que se persigue es una espuma (o crema) densa con microburbujas. Los pasos a seguir son los siguientes:

1. Vaciar la cantidad suficiente de leche fresca en la jarra, de preferencia entera.
2. Introducir mínimamente la lanzeta del vaporizador en la superficie de la leche.
3. Abrir el vaporizador.
4. Es de suma importancia que la lanzeta se coloque de lado de manera que la leche gire rápidamente para evitar espuma seca y no maleable
5. A medida que la leche comienza a girar mantener la posición de la lanzeta inicialmente
6. Al llegar a los 37 °C, introducir el vaporizador en la leche a más profundidad.
7. Seguir hasta los 65 °C.
8. Apagar el vaporizador y extraerlo de la jarra.
9. Golpear la jarra contra la mesa y moverla en círculos para eliminar las burbujas grandes que se puedan haber formado.

El Té y sus variedades

El té es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis). La popularidad de esta bebida es solamente sobrepasada por el agua. Su sabor es fresco, ligeramente amargo y astringente; este gusto es agradable para mucha gente.

Té negro:  es la variedad más común de té y la que se suele utilizar para mezclas con otras variedades, esencias e incluso frutos. El té fermentado en su totalidad a partir de las hojas de Camellia assamica es el té negro. Por lo tanto, si además del secado y macerado de las hojas se deja un tiempo para que sus componentes reaccionen entre sí, se da el proceso de oxidación, conocido como "fermentación" (aunque no participan en él ni bacterias ni levaduras).

Té verde: si se quiere conseguir este tipo, justo después de la cosecha se secan las hojas, se enrollan y se aplica calor, con el fin de evitar el proceso de oxidación.

Té blanco: si se obvian los últimos pasos de la elaboración del té verde, se obtiene el té más sencillo que existe, el té blanco, al que solo se aplica el secado inicial.

Té rojo: conocida también con el nombre de pu-erh, esta variedad se caracteriza por un proceso de fermentación muy largo, que dura varios años. Este té es quizá de los más peculiares, tanto por su forma de presentación (en bolas o ladrillos compactos), como por su sabor terroso y su color rojizo.

Menudos Camareros

Estos aprendieron también en Cafetería Europa

Diferentes formas de preparar el café

Hoy Carlos Arguiñano nos deja unas carta de Cafés en su Web:

Diferentes formas de preparar el café:

Habitualmente el café se sirve con azúcar, que contrarresta su sabor amargo, y con leche. Además, en algunos preparados se añade chocolate, especias (canela, cardamomo o nuez moscada), limón, bebidas alcohólicas, nata e incluso hielo.
Éstas son las formas más habituales de preparar el café:
Espresso o Café expreso
Esta preparación de origen italiano se obtiene con una cafetera espresso. Se sirve poca cantidad de café (unos 30 ml) en una taza pequeña con una característica capa de crema en la superficie debido a la presión. Este café tiene un aroma y sabor intenso.
Café cortado, macchiato o noisette
Se trata de un café expreso al que se le añade un poco de leche caliente o espuma de leche.




Cappucino o capuchino
 Es un café expreso al que se le añade leche con espuma, y se puede decorar con cacao o canela espolvoreados por encima. Se sirve en una taza grande y debe quedar el café, la leche y la espuma de leche a partes iguales, es decir, 1/3 de la taza para cada uno. En Italia se consume principalmente como desayuno.
Café con leche, Café latte o Café au lait
Es un café expreso al que se le añade leche caliente, siendo las proporciones de 1/3 de café y 2/3 de leche, aunque pueden variar en función del país.



Latte macchiato o leche manchada
Es una taza de leche caliente a la que se le añade una pequeña cantidad de café expreso, al contrario que el café macchiato. El café se debe echar sobre la leche. Se suele servir en una taza alta de cristal.
Café bombón
Es un café solo al que se le añade leche condensada y se suele servir en un vaso de cristal, donde se aprecia el contraste de colores. Aunque esta preparación tiene su origen en Alicante, actualmente es conocida en toda la península ibérica. También se le llama café goloso o café biberón.
Café americano
Es un café expreso al que se le añade agua caliente y azúcar, obteniendo así un café más suave. Esta bebida es muy popular en Venezuela.
Café moka o Mokaccino
Es un café expresso con chocolate y leche a partes iguales (1/3 de cada uno). Tiene una capa de espuma en la superficie, sobre la que se espolvorea canela o cacao.


Café vienés

Es una taza de café expreso largo al que se le añade leche caliente con crema y se adorna con chocolate rallado.
Café irlandés o Irish coffee
En una copa se echa whisky irlandés, se añade azúcar y café fuerte y caliente hasta 2 centímetros por debajo del borde. Se remueve bien y se agrega muy despacio nata fría poco batida, que debe quedar flotando en el café. Se bebe sin remover más.
Café gaélico
En una copa se echa whisky escocés previamente calentado y se añade café caliente. A continuación, se agrega azúcar y nata montada, sobre la que se espolvorea chocolate rallado.
Café escocés
Se prepara igual que el café irlandés, pero sustituyendo la nata por helado de vainilla.

Café frappé
Se trata de café soluble batido al que se le añade leche y se sirve muy frío. Esta bebida es muy popular en Grecia y Chipre, sobre todo durante el verano.

Café arábigo o café turco
Este café es muy popular en Oriente Medio, norte de África y los países balcánicos. Se prepara hirviendo directamente el café molido en el agua hasta que adquiere consistencia de harina. Es un café muy concentrado y espeso que se sirve en tazas pequeñas.
Barraquito
Este café típico de Canarias se prepara con café, leche condensada y leche y se sirve en un vaso mediano. Además, también puede llevar canela, limón o licor.

http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/201301/cafe-diferentes-formas-prepararlo-18145.html

El decálogo del buen cafetero

El decálogo del buen cafetero. Si quiere disfrutar del mejor cafe  siempre, correctamente infundido y con todas sus propiedades organolépticas intactas, lea con atención estos consejos cuyo cumplimiento le asegurará el éxito en la preparación de un buen cafe.

En general, se suele decir que quien quiera un cafe fuerte, tomará cafe robusta.
Quien prefiera aroma, se decantará por un cafe arabica suave.
Quien le guste el amargor se decantará por un cafe arabica suave.
Quien le guste el amargor y la negrura, preferirá el cafe torrefacto.

A continuación, les ofrecemos estos consejos para preparar un buen café.

1º  Consumir cafes arabicas o principalmente arábicas en su composición en el caso de blends, con la consiguiente disminución de cafeína en la taza.
4º Utilizar molinos de muelas y no de aspas, ya que en estos últimos, la molienda no es homogénea y suelen quemar el cafe.

5º Utilizar agua mineral o filtrada, eliminando sabores extraños y cal.
6º Preparar sólo la cantidad necesaria, ya que a los 30 minutos el cafe pierde casi todos sus aromas.
7º Nunca servirlo recalentado.

8º Precalentar las tazas para que se mantenga por más tiempo la temperatua y crema del café.

9º El café ha de servirse en tazas de porcelana, gres o barro, que son los materiales que mejor y por más tiempo guardan el calor.

10º Elija una buena compañía para tomarlo y buén provecho.


El café exprés o espresso, el habitual de bares y cafeterías, es el preparado para ser consumido al instante. En cuatro "M" se resumen las reglas de hacer un buen espresso: Mezcla (ha de estar compuesta solo por café arábica, que garantice un sabor armonioso), Molinillo dosificador (la dosis exacta por taza es de 6-7 gramos), Máquina (ha de garantizar los requisitos de presión y temperatura del agua) y Mano (es el factor humano, la habilidad para hacerlo bien).  

¡Habemus Heladum!

Pués eso, que ya tenemos los helados de esta temporada, un surtido que Helados Alacant nos trae esta temporada para combatir el calor que se acerca y que es casi insoportable en Linares cuando llega el verano.

Además de estos helados no nos podemos olvidar que también puedes pedir tus Gofres y Cafés con tu sabor de helado favorito, y como nó, también tenemos nuestros deliciosos y refrescantes batidos de helado que podrás tomar en Cafetería Europa, ya sea con nata o sin nata.











Un manjar para el paladar, además de refrescantes en el verano que se nos aproxima.

¿Cual es tu sabor favorito?

¿Te apetece un Mojito?

El Mojito es una bebida alcohólica refrescante muy popular en todo el mundo originaria de Cuba.

Historia

Comúnmente se piensa que el Mojito fue inventado por el restaurante cubano La Bodeguita del Medio, en la recepción del hotel Sevilla (La Habana) por los años 30, pero los cubanos ya lo hacían antes de la aparición del local.

 Ingredientes

• Ron cubano
• Agua con gas (Suele utilizarse refresco de lima limón)
• Hielo picado
• 1 lima o limón exprimidos
• Azúcar blanco/moreno (moreno mata menos el sabor)
• Unas hojitas de hiebabuena

Preparación

• Machacar en un vaso grande azúcar con una ramita grande de hierbabuena.
• Agregar el hielo picado y la limonada, junto a una buena porción de Ron (según el gusto) y remover.
• Añadir el agua con gas o el refresco de lima limón.
• Servir en vasos pequeños, en frío y al momento.
• Adornar con un par de hojas de hierbabuena.

Vídeos

En este vídeo explican paso a paso cómo hacer un mojito perfecto de forma sencilla:

 

Variaciones

• Si no se dispone de hierbabuena, se puede usar menta normal.
• Se puede usar jugo de limón preparado.
• El agua con gas es opcional.
• El azúcar puede ser glass, aunque pierde parte del encanto.
• Bacardi defiende su variación, que tiene derechos de autor.
• Se puede utilizar también en vez de gaseosa, 7Up o Sprite.

Otro tipo de Mojito

• Se utiliza: ron añejo (Negrita, Legendario, ...), refresco de limón, 3/4 limones, azúcar moreno, hielo, hierbabuena.
• Preparación: en un cubo metálico añadimos una bolsa de hielos; vertemos 1,5 litros de ron añejo (2 botellas aprox) y 3 de "Casera" (botella y media); echamos bastante azúcar moreno; exprimimos 3 limones y después echamos la piel del limón al cubo, y finalmente le ponemos unas cuantas ramitas de hierbabuena. Movemos un buen rato, y sería mejor que el ron y la casera no estuvieran fríos, para que se vaya aguando un poco al derretirse los hielos.
• Sorbete de Mojito. En una batidora se mezcla medio litro de sorbete de limón, ron blanco (un buen corro) y hierbabuena se mezcla bien y se obtiene un Mojito en versión sorbete espectacular. También se puede sustituir el ron por el Mojito bacardi.

Cocktails relacionados

• El mojito virgen puede ser conocido como fauxjito. No es muy frecuente, pero el término fauxjito puede referirse a bebidas que son similares a un mojito.
• El mojito es un descendiente del draquecito, cuyo nombre proviene de Sir Francis Drake y se decía que era su bebida favorita después de una batalla pirata. Esa bebida está hecha con cachaça en vez de ron, y usa agua normal en vez de hielo y agua con gas, lo que evidentemente no estaba al alcance del señor Drake mar adentro. Esta bebida guarda un alto parecido con la Caipirinha.

¡Hola Amigos!

Cafetería Europa abre sus puertas en Linares en 1984, se situa en la Calle Argüelles nº6 (en el centro de Linares), desde entonces la máxima de este establecimiento es ofrecer a sus clientes un trato distinguido para que se sientan como en casa y pueda disfrutar al máximo de nuestro delicioso café y de la exquisita calidad de nuestras bebidas.
En Cafetería Europa podrá disfrutar no solo del buen ambiente, también podrá gozar con nuestra carta (que encontrará en la sección Nuestra Carta) y entretenerse con los amigos juegando una partida al billar o a los dardos.
No es el único negocio que Miguel Lanza ha montado en nuestra ciudad, aunque si el más arraigado. Este emprendedor ya montó también míticos negocios relacionados con la hostelería como fueron El Alcazaba, La Roma o el Vip Boxer, todos ellos negocios que también tubieron exito en nuestra ciudad.
Si le apetece un buén café o copa en un ambiente agradable, no lo dude y visitenos, no quedará defraudado.
Le esperamos.